Ana / Yemek Tarifleri / Çorbalar / Kelle Paça Çorbası
kelle_paca1

Kelle Paça Çorbası

Malzemeler:
  • 1 adet kelle
  • 4 adet paça
  • 1 yumurta sarısı
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı un
  • 7-8 diş sarımsak
  • Su
  • Tuz
Hazırlanışı:
  • Kelleyi ve paçaları etleri kendiliğinden ayrılmaya başlayana kadar pişirin,
  • Etleri ayırıp küçük parçalar halinde doğrayın,
  • Dilin zarını temizleyin ve küp küp doğrayın,
  • Etlerin tamamını haşlama suyuna geri koyun,
  • Yumurta sarısı, sirke ve unu bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  • Kaynayan haşlama suyundan bir kepçe alarak yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın,
  • Ilınan bu karışımı çorbaya ekleyip hızlıca karıştırın,
  • Rendelediğiniz ya da ezdiğiniz sarımsakları da ekleyin,
  • Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıp tuzunu ekleyin ve karıştırın.

Bir Yanıt bırak